Erdmandeln gehören zur Gattung der Zypergräser und wachsen als kleine Knolle am Ende der Wurzel des Grases (ähnlich wie Kartoffeln). Das Beste, sie allein macht alles süß, Erdmandeln schmecken von Natur aus schon süß. Dazu liefert sie dir noch viele Ballaststoffe und verschafft dir kurz und knapp - den perfekten Start in jeden Tag.
Die Erdmandeln werden leicht angeröstet, sodass sie ein ganz zartes Röstaroma erhalten. Sie sind fast in jedem Rezept einsetzbar. Da sie von Natur aus süß sind, kannst du z.B. beim Backen du den Zuckeranteil stark reduzieren.
